唐代的酒有很多种，如荥阳有土窟春，富平有石冻春，剑南有烧春，郢州有富水酒，乌程有若下酒，岭南有灵溪酒，宜城有九酝酒，长安有西市腔酒，还有从波斯进口的三勒浆、从大食进口的马朗酒。各种酒不同，酒价也不相同。杜甫的诗中有斗酒三百青钱的文字，而李白也有斗酒十千的文。
说起来，剑南烧春这样的名酒差不多就是李白的斗酒十千，一斗酒要十贯。而杜甫所说的斗酒三百青铜钱，则指的应当是比较普通的酒。一斗十升，也就是十斤，不过唐朝的一升只有后世的零点六升，所有一斗在唐时也就是六斤左右。算来，剑南烧春一斤居然要一千六百多文，合两匹绢。而普通的大众酒，一斤也要五十文钱。
沙门岛酿造的五粮液用五种杂粮，一斤五种混合的杂粮也就一百五十文钱左右，却能出半斤酒。五粮液这种蒸馏酒比剑南烧春这样的发酵酒要好，就算只按一千六百文一斤，也差不多是粮食成本的二十倍。这是一个暴利的行业，关健是能把产量提上来。
沙门镇缺少一个良好的财政收入渠道，眼下岛上最大的两个工坊军械坊和被服坊虽然规模不小，可短时间内都只能供应本需要民用，根本无法对外生产销售赚钱。想来想去，李璟觉得酿酒是个不错的行业。
“我们的五粮液比剑南烧春和三勒浆要好，喝过的人都赞不绝口。你说，剑南烧春能卖斗酒十千，我们要是卖斗酒二十千，你说有人买吗？”
张宏一脸惊讶，“斗酒二十千？这岂不是和抢钱一样，我们酿造一斗酒，只不过需要粮食十斤到十二斤，另外还需要一些工艺，但算来，成本最多一斗酒两三贯钱，却卖二十贯，这岂不是奸商？”
“无奸不商啊。”李璟笑道：“我们现在需要钱啊，又没有正常的产出收入，种地囤田地不够，经商又没本钱，好不容易有个特产，咱还不得好好经营。再说了，愿意花十千钱买一斗剑南烧春的人，你觉得他真的会在意多花十千来买我们的五粮液吗？对许多人来说，他们喝酒只喝贵的，而不是喝最好的。我们的酒是最好的，因此也将是最贵的。一旦能确定我们天下最烈的美酒的名号，相信我，到时我们就是卖斗酒三十千也会有大把的人来买的。”
“可是酿酒太耗粮食，眼下青黄不接，灾情不减，粮食越来越紧张，咱们岛上人口已经突破两万了，每月消耗的粮食都是以万石计算的啊。”张宏为难的说道，一面他在想象着卖酒能赚到的大笔大笔的金钱，一面，却又担心酿造把粮食消耗掉，岛上的粮食不足。
“这还不简单，我们卖酒不光收钱，可改为酒款要求一半付现钱，一半付粮食。一斗酒卖二十千，我们收十贯铜钱，或者绢，然后收五十斗米，或者是米、粟、高粱等价值十贯的各种粮食都行。你算算，咱们多费一些人工，一斗酒不过耗两斗粮，现在去能赚回五十斗粮，还能收十贯钱，你觉得这个买卖难道不划算？”
“划算，绝对划算！”张宏没有想到，这世上居然还能有这么好赚钱的买卖，现在他巴不得立即就回去扩大作坊。哪怕是把作坊再扩大十倍，也绝对值得。
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