这《食经》是大名鼎鼎厨道经典！
《食经》将从烹饪手法、烹饪阵法、以及基本技法，再到调制作料，各色食材好坏分辨，产地功效用法，以及存制都进行详细解析，光原材料介绍分析就多达九千多项，虽然不包含食谱在其中，却是一个合格灵厨必须掌握的基本功！
据说《食经》总共八十一卷，一般灵厨只要大概掌握三十六卷就可以了，项云扫过书架发现，八十一卷《食经》全部都在。
此外有一百零九卷华夏历代各地名厨对《食经》所留下的心得笔记以及补充，后者可是有钱都买不到的珍贵理论与补充。
也是普通厨师根本接触不到的。
这就是西楚大学藏书的特别优势了。
项云翻开手里的《食经》第一卷，发现这卷食经里面也有很多备注，显然都是顶级名厨在学习阅读食经时加上去的，在书店购买到的《食经》可绝对没有这些，而这些备注的价值甚至超过典籍本身，是真正的精华。
“好家伙，这八十一卷满是备注的《食经》，外加一百零九卷补充笔记以及心得，普通人没有十年八年怕是根本无法研究透彻吧，没想到诸子百家里面，逼格较底的厨道也有这么深的学问。”
学海无涯！
学无止境！
我接下来怕是要淹没在这无尽的知识海洋里无法自拔了！